Im Jahr 2022 verzeichnete der Umsatz von Milch und Milcherzeugnissen einen Anstieg um fast ein Viertel auf 2,3 Milliarden Euro. Diese Entwicklung gab der Landesbetrieb für Statistik heute bekannt. Überraschenderweise ging die Produktion von Milch und nahezu allen Milcherzeugnissen zurück. Der Grund für den gestiegenen Umsatz liegt vielmehr in den steigenden Lebensmittelpreisen. Besonders auffällig ist der deutliche Preisanstieg von Quark.